Pain de campagne

Name: Pain de campagne
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 tranches
Ingredients: 600 g de grains de blé; 400 g d'eau; 30 g de levure boulangère fraîche; 120 g de babeurre (lait ribot); 150 g de farine à pain; 2 c. à café de sel; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

4.3 31 評分

準備 20 分

總時間 2小時

35 tranches

食材

600 g de grains de blé
400 g d'eau
30 g de levure boulangère fraîche

3 c. à café de levure boulangère sèche, (12 g)
120 g de babeurre (lait ribot)
150 g de farine à pain et un peu pour fariner
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de poudre de malt (非必選)