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Jambon persillé

Jambon persillé
5.0 1 評分
準備 10 分
總時間 2小時
4 porzioni
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食材

  • 40 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 100 g di sedano a pezzi
  • 100 g di carota a pezzi
  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline
  • 1500 g di acqua
  • 1 foglia di alloro fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 600 g di coscia di maiale con il grasso
  • 1 pizzico di pepe
  • 120 g di vino bianco
  • 2 cucchiaini di aceto
  • 6 fogli di gelatina (dose per 500 g)

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 1196.5 mg
蛋白質 48.1 g
卡路里 2011.5 kJ / 480.8 kcal
脂肪 25.7 g
纖維 1.5 g
飽和脂肪 9.3 g
碳水化合物 6.5 g

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