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Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce
4.8 4 評分
準備 20 分
總時間 2小時 5 分
4 portions
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食材

  • sugar
    120 g
  • vanilla extract
    1 tsp
  • ground cinnamon
    1 ½ tsp
  • Williams pears (firm) peeled, halved and cored (see tip)
    4
  • water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
    1400 g
  • lemon juice (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • flaked almonds, toasted for serving

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 3 mg
蛋白質 2 g
卡路里 1024 kJ / 244 kcal
脂肪 3 g
纖維 5.6 g
飽和脂肪 0.3 g
碳水化合物 48 g

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