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Sous-vide Poached Eggs

Sous-vide Poached Eggs
3.2 31 評分
準備 10 分
總時間 30 分
4 pieces
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食材

  • olive oil for greasing
  • medium eggs
    4
  • water
    1600 g
  • lemon juice (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste

難易度

中等

營養價值 每 1 piece

鈉 183 mg
蛋白質 7 g
卡路里 359 kJ / 87 kcal
脂肪 6 g
飽和脂肪 1.6 g
碳水化合物 0.1 g

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