Tortellini ai grani antichi in brodo

Tortellini ai grani antichi in brodo

4.3 12 評分

準備 1小時

總時間 1小時 30 分

10 porzioni

食材

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
100 g di prosciutto crudo a pezzi
100 g di mortadella a pezzi
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo
1000 g di acqua

Impasto

250 g di farina tipo tummina
100 g di farina di grano saraceno
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

brodo di carne di cappone (vedere consigli)

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 394.9 mg

蛋白質 21.5 g

卡路里 1409.6 kJ / 336.9 kcal

脂肪 16.2 g

纖維 1.2 g

飽和脂肪 5.7 g

碳水化合物 25.1 g

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