Emulsión de patata con pulpo

Crema tibia de espárragos con berberechos

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

Terrina trufada de atún y salmón

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Palmeras con tapenade

Dip de nata y gorgonzola

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Bombones de morcilla con puré de manzana

Cremoso de ibérico