Trippa in rosso con patate

Trippa in rosso con patate

4.8 51 評分

準備 10 分

總時間 1小時 30 分

6 porzioni

食材

100 g cipolle a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
600 g di trippa precotta a listarelle (2 cm) (vedere consigli)
80 g di vino bianco secco
2 foglie di alloro fresche o secche
300 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
250 g di polpa di pomodoro
20 g di concentrato di pomodoro
250 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (非必選)

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

蛋白質 19.4 g

卡路里 1096 kJ / 262 kcal

脂肪 15.4 g

纖維 1.8 g

碳水化合物 11.5 g

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