Gelato al caramello salato

4.3 102 評分

準備 45 分

總時間 14小時

8 porzioni

食材

Salsa al caramello salato

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1 cucchiaino di sale
50 g di aceto

Gelato

½ stecca di vaniglia i semini
600 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di zucchero
6 tuorli

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 358.4 mg

蛋白質 5.2 g

卡路里 1756.3 kJ / 419.8 kcal

脂肪 27.1 g

纖維 0 g

飽和脂肪 15.4 g

碳水化合物 40.3 g

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