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Gelato al caramello salato
4.3 102 評分
準備 45 分
總時間 14小時
8 porzioni
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食材

Salsa al caramello salato
  • 250 g di zucchero
    250 g di zucchero grezzo
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1030 g di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
  • 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di aceto
Gelato
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 600 g di latte intero
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 30 g di zucchero
  • 6 tuorli

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 358.4 mg
蛋白質 5.2 g
卡路里 1756.3 kJ / 419.8 kcal
脂肪 27.1 g
纖維 0 g
飽和脂肪 15.4 g
碳水化合物 40.3 g

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