Zapiekanka z ziemniakami i makaronem

• masło, ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
• 150 g sera gruyère, pokrojonego na kawałki
• 200 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego na 1 cm kawałki
• 200 g szynki gotowanej, pokrojonej w 1 cm kostkę
• 1200 g wody
• ¾ łyżeczki soli
• 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
  或 1 ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
• 300 g makaronu, suchego, typu kolanka
• 400 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę

Masa jajeczna

• 200 g mleka
• 200 g serka topionego, podzielonego na kawałki
• 5 jajek
• 1 ½ łyżeczki soli
• 1 pęczek szczypiorku, świeżego, posiekanego
• 20 g masła, pokrojonego w płatki
• 3 łyżki bułki tartej