難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Poolish
- 175 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 175 g Dinkelmehl Type 630
Hauptteig
- 200 g Weizenkörner
- 175 g Wasser, kalt
- 120 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bemehlen
- Öl zum Einfetten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 5 g frische Hefe
- 營養價值
- 每 1 Scheibe
- 卡路里
- 458 kJ / 110 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 21 g
- 脂肪
- 1 g
- 纖維
- 2.4 g
替代食譜
Roggenmischbrot
1小時 15 分
Roggen-Dinkel-Brot
8h
Dunkles Landbrot
3h
Röggelchen für Halven Hahn
1小時 35 分
Buttermilchbrot
18小時
Schweizer Bauernbrot
7小時
Dunkles Landbrot
4h
Einfaches Mischbrot
3h 40min
Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1h 30min
Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel
5小時 45 分
Bauernbrot
2小時 20 分
Graubrot
2h