酸萝卜老鸭汤配剁椒豆豉蒸鲫鱼、辣味蒸茄子

酸萝卜老鸭汤配剁椒豆豉蒸鲫鱼、辣味蒸茄子

4.0 4 評分
準備 20 分
總時間 1小時 40 分
4 人份

食材

辣味蒸茄子
  • 茄子
    300 克
  • 30 克
  • 蒜头
    6 瓣
  • 新鲜二荆条 ,去蒂切段
    200 克
  • ,依个人口味调整
    2 汤匙
  • 麻油 ,依个人口味调整
    4 汤匙
  • ,依个人口味调整
    1 小撮
  • 生抽 ,依个人口味调整
    2 汤匙
剁椒豆豉蒸鲫鱼
  • 鲫鱼 (约500克)
    1 条
  • 蒜头
    3 瓣
  • 剁椒
    90 克
  • 豆瓣酱
    50 克
  • 90 克
酸萝卜老鸭汤
  • 泡姜 ,切片
    30 克
  • 泡椒
    50 克
  • 泡萝卜 ,提前在水里浸泡3小时后,切块
    100 克
  • 2 片
  • 20 克
  • ,选择老鸭,切大块,汆水洗净
    700 克
  • 料酒
    20 克
  • 1000 克
  • 香菜 ,切末
    5 克

營養價值 每 1 人份

卡路里 1197.5 kcal / 5013.3 kJ
蛋白質 59.9 g
脂肪 90.2 g
碳水化合物 47.3 g
纖維 24.2 g
飽和脂肪 17.2 g
1941.5 mg

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