裝置與配件
酸萝卜老鸭汤配剁椒豆豉蒸鲫鱼、辣味蒸茄子
準備 20 分
總時間 1小時 40 分
4 人份
食材
辣味蒸茄子
-
茄子300 克
-
油30 克
-
蒜头6 瓣
-
新鲜二荆条 去蒂切段200 克
-
醋 依个人口味调整2 汤匙
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麻油 依个人口味调整4 汤匙
-
盐 依个人口味调整1 小撮
-
生抽 依个人口味调整2 汤匙
剁椒豆豉蒸鲫鱼
-
鲫鱼 (约500克)1 条
-
蒜头3 瓣
-
剁椒90 克
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豆瓣酱50 克
-
油90 克
酸萝卜老鸭汤
-
泡姜 切片30 克
-
泡椒50 克
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泡萝卜 提前在水里浸泡3小时后,切块100 克
-
姜2 片
-
油20 克
-
鸭 选择老鸭,切大块,汆水洗净700 克
-
料酒20 克
-
水1000 克
-
香菜 切末5 克
難易度
簡單
營養價值 每 1 人份
鈉
1941.5 mg
蛋白質
59.9 g
卡路里
5013.3 kJ /
1197.5 kcal
脂肪
90.2 g
纖維
24.2 g
飽和脂肪
17.2 g
碳水化合物
47.3 g
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1小時
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