
裝置與配件
酸萝卜老鸭汤配剁椒豆豉蒸鲫鱼、辣味蒸茄子
準備 20 分
總時間 1小時 40 分
4 人份
食材
辣味蒸茄子
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茄子300 克
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油30 克
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蒜头6 瓣
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新鲜二荆条 ,去蒂切段200 克
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醋 ,依个人口味调整2 汤匙
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麻油 ,依个人口味调整4 汤匙
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盐 ,依个人口味调整1 小撮
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生抽 ,依个人口味调整2 汤匙
剁椒豆豉蒸鲫鱼
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鲫鱼 (约500克)1 条
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蒜头3 瓣
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剁椒90 克
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豆瓣酱50 克
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油90 克
酸萝卜老鸭汤
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泡姜 ,切片30 克
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泡椒50 克
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泡萝卜 ,提前在水里浸泡3小时后,切块100 克
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姜2 片
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油20 克
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鸭 ,选择老鸭,切大块,汆水洗净700 克
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料酒20 克
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水1000 克
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香菜 ,切末5 克
營養價值 每 1 人份
卡路里
1197.5 kcal /
5013.3 kJ
蛋白質
59.9 g
脂肪
90.2 g
碳水化合物
47.3 g
纖維
24.2 g
飽和脂肪
17.2 g
鈉
1941.5 mg
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