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慢炖牛腱肉配土豆卷心菜泥

慢炖牛腱肉配土豆卷心菜泥
5.0 3 評分
準備 15 分
總時間 5小時 5 分
4 人份
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食材

炖牛腱肉
  • 油
    40 克
  • 牛腱肉 切大块，5-6厘米
    500 克
  • 五花培根肉块 切丁，1厘米
    160 克
  • 胡萝卜 切小段，1厘米
    150 克
  • 洋葱 切角后切块
    160 克
  • 西芹 切小段，1厘米
    90 克
  • 面粉
    30 克
  • 黑啤
    200 克
  • 盐
    1 茶匙
  • 现磨黑胡椒粉
    ½ 茶匙
  • 新鲜百里香叶
    5 - 10 克
  • 干月桂叶
    2 片
  • 肉高汤酱
    1 茶匙
    1 块 肉高汤块（每块溶于0.5升水）
  • 水
    450 克
  • 番茄泥
    30 克
  • 红酒醋
    20 克
土豆卷心菜泥
  • 卷心菜 切块，3厘米
    150 克
  • 水
    1000 克
  • 盐
    1 ½ 茶匙
  • 粉质土豆 去皮，切块，2-3厘米
    500 克
  • 牛奶
    150 克
  • 黄油 切块
    50 克
  • 现磨黑胡椒粉
    ¼ 茶匙

難易度

簡單

營養價值 每 1 人份

鈉 1524 mg
蛋白質 38 g
卡路里 3366 kJ / 804 kcal
脂肪 54 g
纖維 7.3 g
飽和脂肪 22 g
碳水化合物 35 g

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