沙茶魷魚羹
TM5 TM6

沙茶魷魚羹

5.0 (7 評分 )

食材

沙茶湯底

  • 15 克 柴魚片
  • 1000 克 雞高湯
  • 20 克 蒜頭
  • 5 克 油
  • 100 克 紅蘿蔔 ,去皮,切絲
  • 100 克 熟竹筍 ,切絲
  • 100 克 新鮮黑木耳 ,切絲
  • 1 ½ 大匙 沙茶醬
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 ½ 茶匙 糖
  • 10 克 醬油

加熱

  • 250 克 水發刻花魷魚 (塊狀)
  • 3 大匙 太白粉 (先與60克水混合)
  • 10 克 新鮮九層塔 ,只取葉子
  • 1 大匙 烏醋 ,依個人口味調整
  • ½ 茶匙 白胡椒粉 ,依個人口味調整

營養價值
每 1 人份
卡路里
1184.6 kJ / 283.6 kcal
蛋白質
18.5 g
碳水化合物
39.2 g
脂肪
7.5 g
纖維
4.4 g

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