Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 評分

準備 40 分

總時間 2小時 45 分

4 porties

食材

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

難易度

進階

營養價值每 1 portie

蛋白質 27 g

卡路里 2502 kJ / 598 kcal

脂肪 46 g

纖維 2 g

碳水化合物 20 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Ontvangen & genieten 9 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Turkse moussaka

Turkse moussaka

1小時 10 分

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

15 分

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15 分

Basis karamel

Basis karamel

25 分

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50 分

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2小時

Lamslende met roze pepersaus

Lamslende met roze pepersaus

45 分

Zwarte woud kerstbuche

Zwarte woud kerstbuche

1小時 30 分

Kip- en aspergetaartjes

Kip- en aspergetaartjes

1小時 35 分

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15 分

Vleesgehaktbrood met champignons

Vleesgehaktbrood met champignons

1小時 5 分

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 分