難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La veille
- 350 g d'eau
- 30 g de sucre en poudre
- 2 c. à café de levure boulangère sèche
- 300 g de farine de seigle
- 100 g de farine de blé
- 300 g de grains de seigle, concassés
- 100 g de graines de tournesol
- 80 g de graines de potiron
- 50 g de graines de lin
- 220 g de lait ribot
- 180 g de bière brune
- 2 c. à café de sel marin
Le jour même
- eau, pour asperger
- 1 c. à soupe de flocons d'avoine
- 營養價值
- 每 1 tranche
- 卡路里
- 866 kJ / 206 kcal
- 蛋白質
- 6.7 g
- 碳水化合物
- 28.2 g
- 脂肪
- 6 g
替代食譜
Pain à la farine d'épeautre
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Pain aux pistaches
3小時 15 分
Pain au sarrasin et au blé semi-complet
4小時
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Pain de campagne
4小時
Pain à la farine d'épeautre
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Pain de seigle
2h 40min
Pain à la châtaigne
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Pain au kamut et aux graines de lin
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Pain viking au sésame
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Pain au levain
8小時