Fardelejos (La Rioja)

Relleno

• 75 g de azúcar
• 6 - 8 tiras de piel de limón
• 3 huevos
• 200 g de almendra molida
• 20 g de harina de repostería

Montaje y terminación

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 300 - 400 g de aceite para freír
• 1 cucharada de azúcar glas