Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Crema suave de cebolla con sabayón de limón para dos

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

Flanes de queso de cabra con puerros y salsa de yogur

Sopa de endibia y manzana con brocheta de tofu

Emulsión de marmitako negro con rape

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

Dip de aguacate y gambas

Crema de espárragos y gambas

Vieiras gratinadas con champiñones