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Parmigiana di melanzane
4.7 259 評分
準備 30 分
總時間 2小時
6 porzioni
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食材

Spurgare le melanzane
  • 1000 g di melanzane
  • sale q.b.
Salsa di pomodoro
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di pomodori pelati a pezzi
  • 5 - 6 foglie di basilico fresco lavate
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Friggere le melanzane
  • olio di semi di arachide q.b.
Terminare la preparazione
  • 2 uova
  • 250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 817.4 mg
蛋白質 20.3 g
卡路里 1362.2 kJ / 325.6 kcal
脂肪 21 g
纖維 6.3 g
飽和脂肪 9.6 g
碳水化合物 16.1 g

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