Sabayon aux abricots et aux amaretti

Sabayon au vouvray

Crème anglaise à l'orange

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

Blinis de champignons, sauce citron-ciboulette

Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Blancs-mangers au miel et aux agrumes

Pêche pochée au thym

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Œufs basse température, artichauts et girolles

Vichyssoise au haddock