
裝置與配件
Hirschragout mit Schokolade
準備 20 分
總時間 9小時 30 分
4 Portionen
食材
Mariniertes Fleisch
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Möhre in Stücken80 g
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Zwiebeln halbiert80 g
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Staudensellerie (ca. 70 g), in Stücken1 Stängel
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Olivenöl20 g
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Rotwein350 g
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Hirschfleisch in Würfeln (3 cm)500 g
Ragout
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Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken50 g
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Schalotten4
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Knoblauchzehen2
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Salz½ TL
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Tomatenmark30 g
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Wacholderbeeren5
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schwarze Pfefferkörner5
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geriebene Orangenschale (非必選)1 - 2 TL
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Rinderfond250 g
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Wild-Preiselbeeren35 g
營養價值 每 1 Portion
卡路里
367 kcal /
1539 kJ
蛋白質
29 g
脂肪
15 g
碳水化合物
16 g
纖維
2 g