![Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8B69488B-9858-4368-A262-D970B99E0CC7/Derivates/6EA92E15-85B0-4B88-BE37-0C13B4B00E86.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le glaçage noir (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 75 g de cacao en poudre non sucré
Le biscuit au chocolat (la veille)
- 50 g de beurre, et un peu pour le moule
- 90 g de crème liquide 35% m.g.
- 165 g de sucre en poudre
- 100 g de miel
- 5 œufs
- 80 g de farine de blé, et un peu pour le moule
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 50 g d'amandes en poudre
- 15 g de cacao en poudre non sucré
La mousse au chocolat (la veille)
- 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 100 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
- 30 g de beurre
- 3 jaunes d'œufs
- 5 blancs d'œufs
Le montage (la veille)
- 250 g de fruits rouges frais variés (ou surgelés)
- 150 g de caramel au beurre salé
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 2594.1 kJ / 616.6 kcal
- 蛋白質
- 12.5 g
- 碳水化合物
- 75 g
- 脂肪
- 30.2 g
- 纖維
- 4.3 g
替代食譜
Gâteau au café et à la vanille
5h 15min
Macarons chocolat-caramel
2h 30min
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Le macaron caramel
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Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
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Number cake du Nouvel An
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Bavarois framboise-chocolat blanc
15小時 30 分
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