Scallops & Pea Puree

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

Lachstatar mit Avocado und Ei

Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

Ossobuco sous-vide

Rindfleisch-Tatar

Gazpacho | Petersilie | Burrata

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Lachstatar auf Avocadomus

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen