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Truffle Potato Soup (vegan)

Truffle Potato Soup (vegan)
無評分
準備 10 分
總時間 35 分
6 portion
免費註冊

食材

  • onion peeled, halved, cut into wedges
    150 g
  • leek in pieces (2-3 cm)
    100 g
  • olive oil
    25 g
  • potato, floury peeled, in pieces (2-3 cm)
    400 g
  • water
    1000 g
  • vegetable stock paste
    4 heaped tsp
    2 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • cooking cream non-dairy
    200 g
  • salt adjust to taste
    1 - 1 ½ tsp
  • pepper, freshly ground
    ½ tsp
  • white wine vinegar adjust to taste
    ½ - 1 tsp
  • black truffle, preserved as desired
  • truffle flavored oil
    10 g
  • nutmeg, ground
    1 - 2 pinch

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 513 mg
蛋白質 2 g
卡路里 964 kJ / 230 kcal
脂肪 15 g
纖維 2 g
飽和脂肪 9 g
碳水化合物 24 g

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