裝置與配件
Meat Stock Paste
準備 20 分
總時間 45 分
400 g
食材
-
meat pieces, sinew free cut in pieces (4-5 cm)300 g
-
mixed vegetables (e.g. celery stalks, carrots, onions, garlic, tomatoes), cut in pieces300 g
-
fresh mixed herbs (e.g. sage, rosemary), leaves only4 sprigs
-
coarse sea salt (see tip)150 g
-
red wine30 g
-
dried bay leaf1
-
clove1
難易度
簡單
營養價值 每 400 g
鈉
58983.8 mg
蛋白質
73.6 g
卡路里
2305.3 kJ /
551 kcal
脂肪
7.9 g
纖維
16.6 g
飽和脂肪
2.4 g
碳水化合物
42 g
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