Cod with aïoli

Cod with aïoli

3.0 1 評分

準備 20 分

總時間 40 分

4 portions

食材

Aïoli

olive oil
200 g
garlic cloves
5
egg yolks
2
mustard
1 tbsp
salt
1 tsp
ground Espelette pepper
1 pinch

The cod and its garnish

cod fillets (approx. 120 g each)
4
olive oil
2 tbsp
salt
4 pinches
ground Espelette pepper
4 pinches
water
800 g
turnip (approx. 1 turnip)
150 - 200 g
raw crapaudine beetroot
1
1 raw beetroot
carrots
350 - 400 g

Raw vegetable salad

shallot
1
leek white part only
30 g
celeriac
30 g
olive oil
100 g
freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
raw crapaudine beetroot cut in small cubes
30 g

Assembly

lamb's lettuce
20 g
red radishes cut in halves
8
fresh parsley chopped
12 sprigs

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 29 g

卡路里 4032 kJ / 964 kcal

脂肪 85 g

纖維 6 g

碳水化合物 22 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Provence on your table 10 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 分

Raspberry soufflés

Raspberry soufflés

1小時 35 分

Taramasalata

Taramasalata

15 分

Margarita with Citrus Dust

Margarita with Citrus Dust

30 分

Full menu: lentils, pork tenderloin and salad

Full menu: lentils, pork tenderloin and salad

2小時 40 分

Crema catalana

Crema catalana

40 分

Salmorejo

Salmorejo

10 分

Saint-Honore

Saint-Honore

2小時 45 分

Beurre blanc

Beurre blanc

15 分

Panna Cotta with Whiskey Cream

Panna Cotta with Whiskey Cream

2小時 45 分

Blackberry Port Granita

Blackberry Port Granita

6小時 30 分

Caipirinha

Caipirinha

5 分