Tartelettes aux oignons

Pâte à l'huile et au séré

• 100 g de séré maigre
• 25 g d'huile
• 20 g de lait
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de piment de Cayenne moulu
• ¼ de paprika doux
• 160 g de farine
• 3 c. à café de poudre à lever

Garniture

• 100 g de fromage d'alpage en morceaux
• 100 g d’oignons de printemps en fines rondelles
• 70 g de crème acidulée
• 1 jaune d'œuf
• ½ c. à café de sel
• 2 pincées de poivre
• ¼ c. à café de paprika fort