菌菇竹荪老鸽汤配五彩太阳蛋

五彩太阳蛋

• 1 颗 鸡蛋(约53-63克)
• 50 克 胡萝卜 ，切丝
• 50 克 节瓜 ，选绿节瓜，切丝
• 50 克 节瓜 ，选黄节瓜，切丝
• 50 克 金针菇 ，切去根部
• 2 个 秋葵 ，切片
• 适量 生抽 ，依个人口味调整
• 适量 醋 ，依个人口味调整
• 2 瓣 蒜头 ，切碎

菌菇竹荪鸽子汤

• 1600 克 水
• 50 克 干茶树菇 ，泡温水后沥干
• 1 只 鸽子 ，选用乳鸽，除去内脏洗净，约200克
• 80 克 猪里脊肉 ，去除筋膜并切块
• 2 片 姜
• 5 支 干竹荪 ，泡温水后沥干
• 10 颗 枸杞 ，泡温水后沥干
• 2 茶匙 盐