Stoofpotje van zwarte-ogenbonen met hele pijlinktvis

Name: Stoofpotje van zwarte-ogenbonen met hele pijlinktvis
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 120 g uien; 1 teentje knoflook; 40 g extra vergine olijfolie; 500 g rijpe tomaten; 15 g tomatenpuree; 370 g gemengde groenten; 1 el zoete paprikapoeder; 1 tl zout; 1 snuifje vers gemalen peper; 350 g zwarte-ogenbonen, gedroogd; 350 g water; 1 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt; 1000 g volledige babypijlinktvis; zout; vers gemalen peper; extra vergine olijfolie

2.0 ( 1 評分 )

免費註冊

難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 5小時 15 分

份量 8 porties

食材

120 g uien gehalveerd
1 teentje knoflook
40 g extra vergine olijfolie
500 g rijpe tomaten in stukken
或 500 g tomaten uit blik
15 g tomatenpuree
370 g gemengde groenten (bv. wortelen, prei, selderstengels), in schijfjes (1 cm)
1 el zoete paprikapoeder
1 tl zout
1 snuifje vers gemalen peper
350 g zwarte-ogenbonen, gedroogd minstens 4 uur geweekt (zie tip)
或 350 g gedroogde groene linzen gespoeld en uitgelekt
350 g water
1 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
或 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1000 g volledige babypijlinktvis gekuist, vers of diepgevroren
或 1000 g rauwe pijlinktvis vers of diepgevroren
zout plus extra voor de pijlinktvis
vers gemalen peper plus extra voor de pijlinktvis
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
20 g citroensap, vers geperst (非必選)
verse koriander gehakt (非必選)

營養價值: 每 1 portie
卡路里: 320 kcal / 1339 kJ
蛋白質: 32 g
脂肪: 9 g
碳水化合物: 22 g
纖維: 11.5 g