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Aubergine-Parmaggiana
TM6 TM5

Aubergine-Parmaggiana
4.6 ( 536 評分 )
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食材

  • 80 g Parmesan in Stücken
  • ½ Brötchen altbacken (30 g)
  • 250 g Büffel-Mozzarella (2 Kugeln), gut abgetropft
  • 2 Auberginen (à ca. 300 g)
  • 2 ½ TL Salz
  • 3 Schalotten halbiert
  • 3 Stängel Oregano abgezupft
  • 4 Stängel Thymian abgezupft
  • ½ Peperoni, rot entkernt
  • Olivenöl zum Einfetten
  • 2 Dosen stückige Tomaten (à 425 g)
  • 130 g Wasser
  • 1 ½ TL Zucker
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 4 Stängel Basilikum abgezupft
  • 30 g Weißweinessig
  • 100 g Rucola
營養價值
每 1 Portion
卡路里
500 kcal / 2087 kJ
蛋白質
21 g
脂肪
37 g
碳水化合物
16 g

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