菠菜班尼迪克蛋

荷蘭醬

• 80 克 奶油
• 15 克 水
• 2 大匙 檸檬汁
• 1 顆 蛋黃
• 1 小撮 鹽

水波蛋

• 1500 克 水
• 1 大匙 醋
• 2 顆 蛋

風味菠菜

• 30 克 洋蔥 ，切塊
• 10 克 奶油
• 2 茶匙 低筋麵粉
• ¼ 茶匙 咖哩粉
• 1 大匙 牛奶
• ¼ 茶匙 鹽
• 150 克 菠菜 ，切段

風味菠菜班尼迪克蛋

• 1 個 英式馬芬 ，橫切剖半