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Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
3.9 9 評分
準備 15 分
總時間 5小時 45 分
6 portions
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食材

La pannacotta aux artichauts
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 400 g d'eau
  • 300 g de fonds d'artichaut surgelés
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de piment d'Espelette
Les biscuits aux noix
  • 30 g de cerneaux de noix et 12 cerneaux pour la finition
  • 120 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 60 g de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'eau
  • 1 œuf pour la dorure
  • 10 brins de ciboulette fraîche

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 7.2 g
卡路里 1512 kJ / 364 kcal
脂肪 27.8 g
纖維 6.3 g
碳水化合物 18.7 g

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