Tarte au chocolat et noix du Périgord

La pâte sablée au chocolat

• 210 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 40 g de cacao en poudre
• 140 g de beurre demi-sel
• 100 g de sucre en poudre
• 1 œuf

La garniture

• 125 g de cerneaux de noix, réserver 5 cerneaux de noix pour la décoration
• 125 g de beurre demi-sel, et un peu pour le moule
• 20 g de farine de blé, et un peu pour fariner
• 125 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 2 c. à café de sucre glace maison