難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La pâte
- 100 g de farine de blé, et un peu por le plan de travail
- 20 g de chou chinois, uniquement la partie verte
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, et un peu pour le plateau vapeur
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La farce
- 2 brins de persil frais
- 2 oignons nouveaux
- 50 g de châtaignes d'eau entières, en boîte et égouttées
- 200 g de dorade, vidée et nettoyée, type mahi mahi ou royale (voir "Conseil(s)")
- 100 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
- 1 œuf
- 20 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées et coupées en deux pour la finition
Le bouillon
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 50 g de carotte,
- 20 g de beurre demi-sel
- 20 g de curcuma frais
- 1 piment rouge frais, épépiné
- 1 gousse d'ail,
- 60 g de vin blanc
- 300 g d'eau
- ½ cube de bouillon de volaille
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- le jus d'1/2 citron jaune,
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1330 kJ / 329 kcal
- 蛋白質
- 21.8 g
- 碳水化合物
- 26.3 g
- 脂肪
- 14.8 g
- 纖維
- 2.8 g
替代食譜
Vermicelles chinois aux crevettes, sauce à l'ail
1小時 20 分
Sorbet litchi-rose
8h
Burger scandinave
4小時 10 分
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Soupe chinoise aux boulettes de crevette
20min
Knettnasupan (Soupe aux boulettes de poisson)
1h 10min
Raviolis aux crevettes (Xia jiao)
1h 15min
Nems au porc
55min
Gaufres mini-sucre
50min
Bulots au court-bouillon
2h
Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce
1h 15min
Ravioli vapeur au porc et au chou
1h 40min