
裝置與配件
芝麻喜餅
準備 25 分
總金額 55 分
4 個
食材
油皮
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糖30 克
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白油50 克
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水50 克
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中筋麵粉135 克
內餡
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奶油 ,切塊,置於室溫軟化120 克
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冰糖粉100 克
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蛋黃1 顆
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帕瑪森起士粉1 大匙
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葡萄乾60 克
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豬肉脯 或 肉鬆40 克
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鹹蛋黃 ,略切碎8 顆
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低筋麵粉100 克
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水 ,少許,刷水用
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白芝麻50 克
營養價值 每 1 個
卡路里
1086 kcal /
4540 kJ
蛋白質
25 g
脂肪
68.5 g
碳水化合物
97 g
纖維
3.5 g
還出現在

麵粉實驗室(上)
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