裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
準備 45 分
總時間 4小時 15 分
6 portions
食材
Le biscuit aux noisettes
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de noisettes60 g
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de sucre glace maison25 g
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œufs3
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de sucre en poudre100 g
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de farine de blé50 g
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d'eau1 c. à soupe
La mousse de poire
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
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de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)1 boîte
-
de sucre glace maison20 g
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de crème liquide 30-40% m.g. très froide175 g
La ganache chocolat-gingembre
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de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux200 g
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.190 g
-
de gingembre en poudre3 c. à café bombées
營養價值 每 1 portion
卡路里
654 kcal /
2734 kJ
蛋白質
8.2 g
脂肪
42.8 g
碳水化合物
59 g
纖維
5.8 g
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