Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 105 評分

準備 15 分

總時間 1小時

6 portions

食材

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (非必選) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 29 g

卡路里 1935 kJ / 464 kcal

脂肪 30 g

纖維 2 g

碳水化合物 19 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Autour des agrumes 12 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Nage de crustacés au champagne

1小時 5 分

Koulibiac

1小時 35 分

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2小時 45 分

Mousse aux nectarines

2小時 45 分

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

1小時 20 分

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2小時 35 分

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

40 分

Paniers feuilletés olive-parmesan

40 分

Sangria blanche à la fraise

12小時

Œufs de caille en meurette

55 分

Terrine de viandes express

1小時 5 分

Cocktail Spritz aux agrumes

12小時