難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 400 g d'eau
- 100 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
- 18 œufs de caille
- 10 tranches de pain de mie blanc sans croûte
- ½ gousse d'ail
- 5 - 6 brins de persil frais
- 15 g de câpres en saumure
- 100 g d'huile de pépins de raisin
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ citron jaune non traité, zeste et jus
- 1 c. à café de cognac
- 200 g de chair de crabe frais (env. 10 pinces)
- 營養價值
- 每 1 morceau
- 卡路里
- 679 kJ / 162 kcal
- 蛋白質
- 5.6 g
- 碳水化合物
- 3.2 g
- 脂肪
- 14.2 g
替代食譜
Rôti de porc farci à la pistache
1h 25min
Fraîcheur de nectarine en verrines
25min
Bouchées aux saint-jacques
25min
Ballotine comme un macaron
25min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Tomate-mozza revisitée
2h 5min
Barquettes d'endive aux miettes de crabe
20min
Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling
40min
Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste
50min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2h 30 min
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3h 30min