Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

4.5 19 評分

準備 30 分

總時間 2小時

8 raciones

食材

Relleno

100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
50 g de leche
2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
40 g de chalotas
70 g de pimiento verde
70 g de puerro
40 g de aceite de oliva
40 g de pasas sin semillas
50 g de ciruelas pasas sin hueso
40 g de nueces peladas
50 g de brandy
1 cucharada de perejil fresco picado

Pollo

1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
2 - 3 lonchas de beicon ahumado
4 cucharadas de aceite de oliva
125 g de cerveza
1 - 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)

Hojaldres de arándanos

1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar
8 cucharaditas de queso mascarpone
80 - 100 g de arándanos frescos

Puré trufado de patata

1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
400 g de leche
1 - 2 cucharaditas de sal
125 g de cerveza
20 g de mantequilla
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

難易度

進階

營養價值每 1 ración

蛋白質 58.64 g

卡路里 2923 kJ / 699 kcal

脂肪 32.51 g

纖維 2.58 g

碳水化合物 29.01 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Descubre Thermomix® Sensor 222 食譜
西班牙

Érase una vez... 40 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Costillas con salsa de miel y bourbon

Costillas con salsa de miel y bourbon

2小時 30 分

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1小時

Roscón de rosas

Roscón de rosas

4小時

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

1小時 30 分

Costillas de cerdo con glaseado balsámico al chocolate

Costillas de cerdo con glaseado balsámico al chocolate

2小時

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

45 分

Ternera rellena de champiñones y queso azul

Ternera rellena de champiñones y queso azul

1小時 10 分

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

1小時 25 分

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

1小時 45 分

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2小時 50 分

Alitas de pollo picantes con miel

Alitas de pollo picantes con miel

1小時 10 分

Alitas de pollo marinadas con miso

Alitas de pollo marinadas con miso

1小時 20 分