裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata
準備 50 分
總時間 1小時 30 分
8 raciones
食材
Relleno
-
30 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
-
15 g de leche
-
1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
-
1 chalota
-
30 g de pimiento verde
-
30 g de puerro
-
25 g de aceite de oliva
-
15 g de pasas sin semillas
-
4 ciruelas pasas sin hueso
-
15 g de nueces peladas
-
20 g de brandy
-
1 cucharadita perejil fresco picado
Faisanes
-
2 faisanes limpios y salpimentados
-
2 lonchas de beicon ahumado
-
2 cucharadas de manteca de cerdo
-
100 g de brandy
Hojaldres de arándanos
-
1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
-
1 huevo batido
-
1 cucharada de azúcar
-
8 cucharaditas de queso mascarpone
-
80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
-
1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
-
800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
-
400 g de leche
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
20 g de mantequilla
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
8 cucharaditas de mermelada de arándanos
難易度
進階
營養價值 每 1 ración
蛋白質
42.9 g
卡路里
2525 kJ /
604 kcal
脂肪
28.67 g
纖維
4.44 g
碳水化合物
44.22 g
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