難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Cocción de los bogavantes
- 150 g de agua
- 100 g de vino blanco seco
- 2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
- 4 cucharadas de sal gorda
- 250 g de cubitos de hielo
Mantequilla de coral de bogavante
- 100 g de mantequilla
Salsa Newburg
- 10 g de chalotas
- 1 diente de ajo
- 30 g de zanahoria
- 50 g de puerro
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de vino de Jerez seco
- 20 g de tomate concentrado
- 400 g de batata (en dados de 2 cm)
- 30 g de nata (35% de grasa)
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 5 g de harina
Montaje
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 1839 kJ / 440 kcal
- 蛋白質
- 24.2 g
- 碳水化合物
- 18.7 g
- 脂肪
- 29.8 g
- 纖維
- 2.4 g
替代食譜
Besugo a la espalda
25min
Mejillones en curry blanco - Sri Lanka
30min
Bacalao mechado con chorizo y alubias
30min
Crema de coliflor con sorpresa
45min
Crema de guisantes con navajas al vapor
50min
Rape al oporto
50min
Chips con puerro y gambas
25min
Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes
40 分
Rape al estilo de Lekeitio
40 分
Terrina de salmón con mango
3h 20min
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1h
Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos
40 分