難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Pork Belly
- 2 tsp Chinese five spice
- 4 Tbsp soy sauce, dark
- 2 Tbsp runny honey
- 3 garlic cloves
- 10 g butter
- 40 g onion, halved
- 1000 g pork belly, boned, skinless
- 200 g water, cold
Bao Buns
- 250 g strong white bread flour, plus extra for dusting
- 2 tsp fresh yeast
- ¼ tsp baking powder
- ¼ tsp bicarbonate of soda
- 1 pinch caster sugar
- 1 pinch fine sea salt
- 1 Tbsp milk
- 1625 g water, tepid
- groundnut oil, for greasing
Wasabi Mayonnaise
-
500
g groundnut oil
或 500 g sunflower oil - 4 - 5 tsp wasabi paste, to taste
- 1 Tbsp white wine vinegar
- 1 Tbsp lime juice
- 1 pinch caster sugar
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 2 egg yolks, from large eggs
To Serve
- 1 little gem lettuce, washed and separated
- 營養價值
- 每 1 pieces
- 卡路里
- 2243 kJ / 536 kcal
- 蛋白質
- 15.1 g
- 碳水化合物
- 14.6 g
- 脂肪
- 46.4 g
替代食譜
BBQ Sauce
20 分
Hollandaise Sauce
15 分
Taiwanese Steamed Buns
2h 45min
Japanese Mayonnaise (Kewpie Style)
15 分
Quick Puff Pastry
1小時 20 分
Hollandaise Sauce
15 分
Custard
15 分
Jalapeño and Corn Croquettes with Chipotle Mayonnaise
25h 20min
Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots
4h
Fire and Ice Coleslaw
4h 15 min
Prawn Dumplings
1h 15min
Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce
2小時 30 分