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Plumcake variegato al cioccolato e cremoso alle albicocche di Luca Montersino

Plumcake variegato al cioccolato e cremoso alle albicocche di Luca Montersino
4.0 6 評分
準備 15 分
總時間 1小時 25 分
16 porzioni
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食材

Plumcake
  • 320 g di burro morbido e a pezzi
  • 530 g zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • 40 g di Rum
  • 1 pizzico di estratto di vaniglia naturale (2 g)
  • 380 g di uova
  • 530 g di farina di riso
  • 25 g di lievito in polvere per dolci
  • 70 g di latte intero
  • 50 g di cacao amaro in polvere
Cremoso alle albicocche
  • 150 g di latte intero
  • 1 ½ g di agar agar (vedere consigli)
  • 75 g zucchero
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di amido di riso
  • 50 g di uova intere
  • 15 g di miele di acacia
  • 25 g di burro
  • 350 g di albicocche in purea

難易度

中等

營養價值 每 1 porzioni

蛋白質 3 g
卡路里 847 kJ / 202 kcal
脂肪 9 g
纖維 0.2 g
碳水化合物 29.3 g

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