Tartelettes aux fruits exotiques

La pâte

• 125 g de beurre doux mou, et un peu pour les moules
• 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
• 50 g de sucre en poudre
• 75 g de lait
• 2 jaunes d'œufs
• 1 c. à café de sucre vanillé maison

La crème mascarpone

• 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 200 g de mascarpone
• 40 g de sucre glace maison

La garniture

• ½ ananas frais
• 4 fruits de la Passion
• 1 mangue mûre
• 1 pitaya
• 2 kiwis
• 2 c. à soupe de sucre glace maison