![Eclairs framboises-pistaches Eclairs framboises-pistaches](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3b33aa99-1369-4277-9775-49b12d09670e/Derivates/d38ad318-e20f-48c9-8edc-7526ece2e5c1.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème pistache
- 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 50 g de sucre en poudre
- 15 g d'huile de pépins de raisin
- 200 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 4 c. à café de colorant alimentaire vert liquide
- 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
- 200 g de framboises fraîches
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1535 kJ / 365 kcal
- 蛋白質
- 4.9 g
- 碳水化合物
- 41.1 g
- 脂肪
- 20.3 g
替代食譜
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