![Eclairs au foie gras Eclairs au foie gras](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0B35DA26-2600-48E3-B68D-BA3207659E63/Derivates/D2DE97A7-EE7D-42EB-ADBA-81F8AA5A789D.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème de foie gras
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 170 g de foie gras de canard mi-cuit
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La gelée fraise-figue
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de fraises
- 80 g de figues sèches
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La finition
- 40 g de noix décortiquées
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 1579 kJ / 380 kcal
- 蛋白質
- 8.8 g
- 碳水化合物
- 17.6 g
- 脂肪
- 29.9 g
- 纖維
- 2.6 g
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