裝置與配件
Bavarois litchis-framboises
準備 30 分
總時間 4小時
10 portions
食材
Le biscuit
-
230 g de sucre en poudre
-
150 g d'amandes en poudre
-
6 blancs d'œufs
Le bavarois
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
250 g de litchis en boîte (fruits et sirop), réserver 3-4 pour la finition
-
300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
-
2 blancs d'œufs
Le montage
-
250 g de framboises fraîches et quelques-unes pour la finition
-
20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées (非必選) et grossièrement concassées
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
8 g
卡路里
1381 kJ /
330 kcal
脂肪
20 g
纖維
4 g
碳水化合物
31 g
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