裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
Thermomix® TM31
相容
Eclairs saumon et pomme verte
準備 15 分
總時間 2小時
12 pièces
食材
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Le tartare de saumon
-
50 g de pomme granny-smith coupée en quartiers
-
50 g de radis noir coupé en morceaux (3 cm env.)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
250 g de filets ou de pavés de saumon frais coupés en petits dés (1 cm env.)
-
10 g d'huile de sésame toasté
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le glaçage à la pomme verte
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
50 g de pomme granny-smith coupée en quartiers
-
180 g de fromage à tartiner nature
-
5 g de fécule de maïs
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert
-
½ c. à café de graines de sésame torréfiées
La crème au citron vert
-
100 g de fromage à tartiner
難易度
中等
營養價值 每 1 pièce
蛋白質
10.8 g
卡路里
981 kJ /
235 kcal
脂肪
16.8 g
纖維
0.8 g
碳水化合物
10 g
您可能也會喜歡...
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3小時 15 分
Amuse bouche : cromesquis de carotte
1小時
Pannacottas langoustines et pamplemousse
3小時 25 分
Tomate-mozza revisitée
2小時 5 分
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19小時
Dessert meringué comme un mojito
9小時
Île flottante au foie gras
25 分
Eclairs mimosa au jambon sec
1小時 15 分
Vacherin glacé à l'abricot
4小時 30 分
Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry
30 分
Baguette roulée aux graines
2小時 35 分
Eclairs au foie gras
3小時 15 分