Chinesische Gemüse-Nudel-Suppe mit Yuba

Chinesische Gemüse-Nudel-Suppe mit Yuba

3.3 17 評分
準備 15 分
總時間 35 分
3 Portionen

食材

  • Shiitakepilze, getrocknet in heißem Wasser eingeweicht
    20 g
  • Judasohren, getrocknet in heißem Wasser eingeweicht
    30 g
  • Möhren in Stücken
    80 g
  • Tomaten halbiert
    100 g
  • frische Pilze (z.B. Kräuterseitling, Samtfußröhrling, Shiitake, Marone), in Stücken
    100 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Sojasauce
    15 g
  • Wasser
    1000 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Chinesische Weizennudeln (z.B. Mie-Nudeln), Platten einmal durchgebrochen
    250 g
  • Salz
    1 TL
  • Zuckerschoten
    80 g
  • Yuba (siehe Tipp), in mundgerechten Stücken
    30 g
  • Staudensellerie in Scheiben (5 mm)
    80 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Obstessig
    15 g
  • Koriander gehackt
    10 Stängel

營養價值 每 1 Portion

卡路里 549 kcal / 2298 kJ
蛋白質 21 g
脂肪 16 g
碳水化合物 78 g
纖維 9.3 g

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