Chinesische Gemüse-Nudel-Suppe mit Yuba
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Chinesische Gemüse-Nudel-Suppe mit Yuba

3.3 (17 評分 )

食材

  • 20 g Shiitakepilze, getrocknet, in heißem Wasser eingeweicht
  • 30 g Judasohren, getrocknet, in heißem Wasser eingeweicht
  • 80 g Möhren, in Stücken
  • 100 g Tomaten, halbiert
  • 100 g frische Pilze (z.B. Kräuterseitling, Samtfußröhrling, Shiitake, Marone), in Stücken
  • 30 g Olivenöl
  • 15 g Sojasauce
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    或 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 250 g Chinesische Weizennudeln (z.B. Mie-Nudeln), Platten einmal durchgebrochen
  • 1 TL Salz
  • 80 g Zuckerschoten
  • 30 g Yuba (siehe Tipp), in mundgerechten Stücken
  • 80 g Staudensellerie, in Scheiben (5 mm)
  • ¼ TL Pfeffer
  • 15 g Obstessig
  • 10 Stängel Koriander, gehackt

營養價值
每 1 Portion
卡路里
2298 kJ / 549 kcal
蛋白質
21 g
碳水化合物
78 g
脂肪
16 g
纖維
9.3 g

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