Saltimbocca a la romana

Name: Saltimbocca a la romana
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 8 filetes de ternera; 8 lonchas de jamón serrano; 8 hojas de salvia fresca; 120 g de vino blanco seco; 100 g de caldo de carne; 40 g de mantequilla; 20 g de harina; 1 pellizco de pimienta molida

4.1 ( 10 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 30 分

份量 4 raciones

食材

8 filetes de ternera (babilla o tapa) cortados finos (de aprox. 80 g) salpimentados
8 lonchas de jamón serrano
8 hojas de salvia fresca (lavadas y escurridas)
120 g de vino blanco seco
100 g de caldo de carne
或 100 g de agua con ¼ de pastilla de caldo de carne
40 g de mantequilla en trozos
20 g de harina
1 pellizco de pimienta molida

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 330 kcal / 1377 kJ
蛋白質: 38.64 g
脂肪: 17.82 g
碳水化合物: 3.64 g
纖維: 0.18 g