難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 70 g de chalotas
- 20 g de aceite de oliva
- 40 g de zumo de naranja
- 50 g de caldo de ave
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 pellizco de curry en polvo (非必選)
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
- 40 g de nata
- 1 cucharada de maicena
- aceite de oliva (para saltear los champiñones)
- 6 champiñones en cuartos (150 g)
- 1 pellizco de sal
- 1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
- 12 hojas de perejil fresco
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 62 kcal / 260 kJ
- 蛋白質
- 4.07 g
- 脂肪
- 3.57 g
- 碳水化合物
- 3.44 g
- 纖維
- 0.35 g
替代食譜
Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
6小時 20 分
Magret de pato con salsa de granada
45 分
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45 分
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
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Mejillones rellenos al estilo de Puglia
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Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
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Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
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Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
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Terrina trufada de atún y salmón
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Pastel de salmón
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Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
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